Le rouge et le vert.

À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

Vue de notre cinsault, dans une trouée de végétation, la partie haute de la parcelle de blanc.

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Une source d'inspiration pour les parapentistes du Pic de Vissou ? (photo Paul Verdu).

Le soleil levant, venu des Terrasses du Larzac.

Décuvage : sortez la fourche !

La tour de guet du pic de Vissou, à 480 m d'altitude.

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Notre vieux cinsault : un palissage fatigué mais des fruits exceptionnels.

Dans la vigne, tout se tient...

Comme une armée des ombres, prête pour la campagne des vendanges.

Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Grande activité de printemps pour les abeilles du Mas Coris.

Parfum du Sud ou les délices de la cartagène

Coup de froid sur la Coulée Douce, notre rosé historique.

Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.