Mas Coris

Authentique,  naturel  et  savoureux  

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  • Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

  • Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

  • Comme une armée des ombres, prête pour la campagne des vendanges.

  • Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

  • Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

  • Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.

  • Dans l'axe du chemin d'accès à nos parcelles, le puits et le mazet (photo Maxime Attard).

  • Le soleil levant, venu des Terrasses du Larzac.

  • Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

  • Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.

  • À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

  • Dans la vigne, tout se tient...

  • Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

  • La tour de guet du pic de Vissou, à 480 m d'altitude.

  • Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

  • Quand la syrah donne le meilleur d'elle-même, de la puissance, de la matière, de la couleur.

  • Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

  • L'arme fatale des vendanges (photo Alain Reynaud).

  • Premier jet pour la Coulée Douce. Un

  • Premières feuilles dans le grenache.

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