Mas Coris

Authentique,  naturel  et  savoureux  

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ACTUALITES

Au fil des saisons, au fil de notre travail à la vigne et dans notre chai, au fil de nos rencontres et de nos projets, suivez toute l'actualité du Mas Coris. Ce journal de bord, à la fois bulletin de campagne et cahier de cave, sera notre lien le plus régulier avec vous. Embarquez !


28/04/2017

Les schistes à l'honneur à Trinquefougasse


Dominique Boudet a décidé d'inviter les terroirs de schistes le 4 mai.

Quelle belle idée que celle-ci : réunir autour d'une dégustation quelques-uns des domaines qui ont la chance de travailler sur un terroir de schistes.  

Cette idée, c'est celle qu'a eue l'Association des Terroirs de Schistes, en collaboration avec Trinquefougasse O'Nord, à Montpellier.

Rappelons que l'objectif de cette association est de mettre en valeur les spécificités des terroirs de schistes à travers le monde (au niveau agronomique, culturel, gastronomique, humain) et d’approfondir leur incidence sur la typicité des vins produits.

 

Cabrières sera là, avec ...

Cette dégustation, un peu en forme de comparatif convivial, aura lieu le jeudi 4 mai, en soirée, à partir de 17 h, au Trinquefougasse O'Nord (1581 route de Mende, Montpellier)

Le Mas Coris aura le plaisir d'être présent, avec deux cuvées bien représentatives des schistes de Cabrières : Pic de Vissou blanc 2015 et Atout Pic rouge 2016.

 

Seront également de la fête les domaines suivants :

- Cathy & Camille Izarn / Borie la Vitarèle à Saint-Chinian

- Jean-Marie Rimbert à Berlou

- Jean-Baptiste Granier / Les Vignes Oubliées / Terrasses du Larzac

- Pierre Jacquet / Binet - Jacquet à Faugères

- Elise Gaillard / Domaine Madeloc à Collioure

L'association présentera également des cuvées en blanc et en rosé provenant d'autres régions et d'autres pays.

À ne pas manquer si vous aimez la fraîcheur des vins et un soupçon de minéralité.

 


20/04/2017

Rosé : top départ !


La saison du rosé est là.

Nouvelle étiquette mais même vin ! Coulée Douce 2016 est déjà sur les étagères de nombreux cavistes et les tables de plusieurs restaurateurs. Normal, il faut être prêt avant la ruée sur le rosé, qui peut survenir d'un jour à l'autre. Question de soleil, de température et d'humeur ; le thermostat de la consommation de rosé est très sensible…

Le nôtre a gardé sa spécificité (un assemblage de cinsault et de grenache), sa fraîcheur (celle propre au terroir de schistes de Cabrières) et ses qualités gustatives liées à de beaux fruits et un pressurage en douceur. À vous de juger.

Plus que les années passées, il n'y en aura pas pour tout le monde. Coulée Douce 2016 sera bientôt en vente dans notre boutique en ligne.


04/04/2017

Rendez-vous les 15-16-17 avril 


Nos étiquettes ont changé de look. Nos cuvées restent fidèles à elles-mêmes.

Après quelques jours de "repos" (la mise en bouteille ayant eu lieu le 24 mars), les cuvées 2016 sont prêtes ! Prêtes à boire et c'est ce que nous vous proposons de faire les samedi 15, dimanche 16 et lundi 17 avril (de 17 h à 18 h), à notre caveau de Cabrières.

 

L'embarras du choix

Nos bouteilles affichent désormais de nouvelles étiquettes. Nos vins restent les mêmes : authentiques, élégants, "droits" et certifiés bio.

À l'occasion de ces journées du week-end de Pâques, vous pourrez déguster :

- Atout Pic blanc 2015 et Atout Pic blanc 2016

- Pic de Vissou blanc 2015

- La Coulée Douce (rosé) 2016

- Atout Pic rouge 2016

- Bouteilles à la Mer 2013

- Pic de Vissou rouge 2012

- Téthys 2013

- Parfum du Sud (cartagène) 2015

Trois couleurs, un vin liquoreux, quatre millésimes, il y en aura pour tous les goûts.

Pour plus d'infos : tél; 06 14 41 06 44.

 


26/03/2017

Nouvelles étiquettes

Après sept ans, il fallait bien un relookage de nos étiquettes. Nous les avons voulu plus sobres, plus "universelles" et cohérentes. Le pic de Vissou, au pied duquel se trouvent nos parcelles, en est le symbole, l'identité visuelle du Mas Coris. Huit cuvées ont été élaborées, dont une, baptisée "Les Frangins", est réservée pour un nouveau restaurant. Les autres (deux blancs, un rosé, quatre rouges) sont des "classiques" du domaine.

 

Encore quelques jours de patience

Pour vous rendre compte des effets de relief et de brillance, l'écran d'ordinateur ne suffit pas. Il faudra que vous ayez les bouteilles en main. Après la mise en bouteilles (pluvieuse mais rapide et efficace) du 24 mars, il faut patienter quelques jours pour que le vin retrouve ses "esprits". Les premières expéditions, les premières dégustations auront lieu très bientôt.


17/03/2017

La Loire à boire


Grande tournée des terroirs...

Après le salon "Les héritières de Bacchus" à Claret (Hérault), après la fête des vins bio au Comptoir des Vins au Mas de Saporta, voici Gier Vin, un salon des vins, des saveurs et des terroirs. 

Nous serons donc dès aujourd'hui à cette seconde édition, prévue à L'Horme (Loire), jusqu'à dimanche soir. Ouverture du salon, le vendredi 17 à 17 h.

 

À déguster au Mas Coris

Dans nos cartons, les cuvées suivantes : La Coulée Douce 2015 (derniers cartons !), Atout Pic blanc 2015 (un assemblage inédit), Bouteilles à la Mer dans son nouveau millésime (2014), et nos deux hauts de gamme, Pic de Vissou rouge 2012 et Pic de Vissou blanc 2015. Nous aurons même notre cartagène, dont quelques flacons ont déjà été réservés…


13/03/2017

On fête le printemps


Les vins bio à l'honneur dans le temple des vins AOC du Languedoc.

Tout s'accélère avec l'annonce des beaux jours. Après le salon de Claret, dimanche dernier, nous serons parmi les invités de la soirée qu'organise la Maison des Vins du Languedoc au Mas de Saporta (près de Montpellier), jeudi 16 mars, de 18 h à 21 h.

Les vins bio seront à l'honneur au cours de cette soirée où l'on retrouvera, entre autres, les cuvées du domaine Trépaloup, du domaine Virgile Joly, du domaine de Saumarez. Histoire de fêter l'arrivée prochaine du printemps avec des vins de qualité.

 

Droit d'entrée 2 € avec un verre. Restauration : entre 3 € et 10 € l'assiette. Réservations sur www.maisondesvinsdulanguedoc.com ou au 04 67 06 04 42.


08/03/2017

Tous à Claret !


Troisième édition pour les Héritières de Bacchus.

Nous serons à Claret (Hérault), le dimanche 12 mars, à l'occasion du 3e Salon des Vins baptisé "Les héritières de Bacchus". Un salon dont la caractéristique est de réserver ses stands d'exposants aux vigneronnes. Quarante d'entre elles, représentant une vingtaine d'appellations, sont attendues pour faire déguster leur production.

 

À partir de 11 heures

Le salon ouvrira ses "portes" de 11 h à 18 h 30. Claret est une petite localité proche du Pic Saint-Loup, à quelques kilomètres au nord de Montpellier.

Ce salon sera placé sous la présidence de Philippe Faure Brac, meilleur sommelier du monde en 1992. Prix d'entrée : 5 €, avec un verre sérigraphié.

Notre cave de Cabrières sera également ouverte ce jour-là, de 11 h à 17 h

Le Mas Coris vous attend donc à Claret et à Cabrières...


03/03/2017

Avec Les Frangins


Une bouteille exclusive sur les tables des Frangins.

Après plusieurs mois de travaux, il ne manque (pratiquement plus) que le couvert à dresser ! Le restaurant Les Frangins va ouvrir ses portes le vendredi 24 mars, au soir, à Montpellier. "Pour fêter le printemps", précise Thomas Buffalon, l'un des associés de cette nouvelle enseigne, avec son frère Maxime, Olivier Lamarre et la chef Célia Traullé.

Pour les Frangins, nous avons préparé une cuvée spéciale éponyme. Un vrai plaisir gourmand, fait d'un assemblage de cinsault et de grenache, que l'on ne trouvera que dans cet établissement. On vous invite à aller découvrir cette cuvée exclusive, à partir du 24 mars, au 5 rue Lakanal, dans le quartier des Beaux Arts, à Montpellier. Et pour réserver, un téléphone à noter : 04 11 75 89 46.

 


15/01/2017

2017 : nous avons touché du bois !


Pic de Vissou 2016 passera une année au chaud.

Les assemblages 2017 (autrement dit de nos cuvées 2015 élevées en barriques et 2016) sont faits ! Au litre près et au prix de deux grosses journées au cours desquelles il a fallu jouer avec les volumes, jongler avec les pourcentages, vider, rincer, désinfecter les cuves et les barriques. Un vrai jeu de "chaises musicales" (de plus en plus compliqué) où l'erreur est interdite car irréparable.

 

Nouvelle cuvée, nouvelles étiquettes

Vous retrouverez donc dans quelques semaines nos cuvées habituelles, ainsi qu'une cuvée baptisée "Les Frangins" et spécialement élaborée, à base de cinsault et de grenache, pour un nouveau restaurant de Montpellier. Tout cela sera mis en bouteilles le 24 mars.

Le relookage des étiquettes du Mas Coris est également en cours. Six ans après l'apparition des étiquettes de "La Coulée Douce", de "Première Vague" et de "Pic de Vissou" rouge, il fallait bien se pencher sur la question. À découvrir très bientôt.

En attendant, nous sacrifions avec plaisir à la tradition des vœux. Nous vous souhaitons la découverte de belles cuvées en 2017 et une parfaite santé pour en profiter pleinement. De notre côté, nous avons pris nos précautions en manipulant toutes nos barriques de chêne pour les assemblages.  Nous avons touché du bois pour toute l'année !

 


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