À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).

L'imposante silhouette du Vissou, vu depuis la route de Clermont.

Décuvage : sortez la fourche !

Mars 2017 : nos étiquettes font peau neuve.

Parfum du Sud ou les délices de la cartagène

L'arme fatale des vendanges (photo Alain Reynaud).

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

Coup de froid sur la Coulée Douce, notre rosé historique.

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.

Vue de notre cinsault, dans une trouée de végétation, la partie haute de la parcelle de blanc.

Sur la (petite) route de nos vignes, entre oliviers et vieux grenache (photo Jean Boulva).

Le soleil levant, venu des Terrasses du Larzac.

Au pied du pic de Vissou, des arbres fruitiers, dont ce pêcher de vigne.

Premières feuilles dans le grenache.

Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.