Parfum du Sud ou les délices de la cartagène

Le nouvel habillage de la Coulée Douce.

Ambiance de fin de saison dans la parcelle de syrah. La magie s'est maintenant transportée dans les cuves.

Comme une armée des ombres, prête pour la campagne des vendanges.

Grande activité de printemps pour les abeilles du Mas Coris.

Au loin, les toits des premières maisons de Cabrières.

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Premières feuilles dans le grenache.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.

Pic de Vissou blanc est sur les meilleures tables.

Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.

Premier jet pour la Coulée Douce, un rosé de référence depuis le premier millésime, en 2010.

Le rouge et le vert.

Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).

Hommage à la clairette, brillante et souple.

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.