Quand un remontage fait apparaître de belles nuances de fruits rouges.

Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

Hommage à la clairette, brillante et souple.

L'arme fatale des vendanges (photo Alain Reynaud).

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Le soleil levant, venu des Terrasses du Larzac.

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

Mars 2017 : nos étiquettes font peau neuve.

Une source d'inspiration pour les parapentistes du Pic de Vissou ? (photo Paul Verdu).

Entrée en cave en 2014, la clairette joue les vedettes.

Sur la (petite) route de nos vignes, entre oliviers et vieux grenache (photo Jean Boulva).

Ambiance de fin de saison dans la parcelle de syrah. La magie s'est maintenant transportée dans les cuves.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.

L'imposante silhouette du Vissou, vu depuis la route de Clermont.

Pic de Vissou blanc est sur les meilleures tables.

La tour de guet du pic de Vissou, à 480 m d'altitude.

Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.

Un petit tour dans le verger.