Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.

Le soleil levant, venu des Terrasses du Larzac.

Notre vieux cinsault : un palissage fatigué mais des fruits exceptionnels.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Décuvage : sortez la fourche !

Vue de notre cinsault, dans une trouée de végétation, la partie haute de la parcelle de blanc.

Une source d'inspiration pour les parapentistes du Pic de Vissou ? (photo Paul Verdu).

Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Un petit tour dans le verger.

Grande activité de printemps pour les abeilles du Mas Coris.

Entrée en cave en 2014, la clairette joue les vedettes.

Le rouge et le vert.

Au loin, les toits des premières maisons de Cabrières.

Quand un remontage fait apparaître de belles nuances de fruits rouges.

Le nouvel habillage de la Coulée Douce.

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

Coup de froid sur la Coulée Douce, notre rosé historique.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.