Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Notre réserve d'or est stockée dans nos cuves.

Ambiance de fin de saison dans la parcelle de syrah. La magie s'est maintenant transportée dans les cuves.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.

Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

Décuvage : sortez la fourche !

Quand un remontage fait apparaître de belles nuances de fruits rouges.

À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

Le rouge et le vert.

Mars 2017 : nos étiquettes font peau neuve.

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.

Au pied du pic de Vissou, des arbres fruitiers, dont ce pêcher de vigne.

La véraison des… arbouses.

L'imposante silhouette du Vissou, vu depuis la route de Clermont.

Quand la syrah donne le meilleur d'elle-même, de la puissance, de la matière, de la couleur.

Premières feuilles dans le grenache.

Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.