Notre vieux cinsault : un palissage fatigué mais des fruits exceptionnels.

Comme une armée des ombres, prête pour la campagne des vendanges.

La tour de guet du pic de Vissou, à 480 m d'altitude.

Ambiance de fin de saison dans la parcelle de syrah. La magie s'est maintenant transportée dans les cuves.

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Parfum du Sud ou les délices de la cartagène

Hommage à la clairette, brillante et souple.

Dans la vigne, tout se tient...

Vue de notre cinsault, dans une trouée de végétation, la partie haute de la parcelle de blanc.

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Pic de Vissou blanc est sur les meilleures tables.

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.

Le rouge et le vert.

La véraison des… arbouses.

Pic de Vissou rouge, déjà une référence en Languedoc.

Décuvage : sortez la fourche !