Quelques documents techniques pour mieux comprendre les subtilités de la  règlementation et le contexte viti-vinicole dans lequel évolue le Mas Coris. Vous voulez du technique ? En voilà, à pleines pages...

 

- Vinification en agriculture biologique

Publiée par l'organisme de certification Ecocert, qui garantit nos procédures à la vigne comme dans le chai depuis la création du domaine, voici, datée de 2012, la charte de la vinification bio (traçabilité, intrants, sulfites, procédés œnologiques, étiquetage...) : fdsvinif.pdf

  

- Dossier de presse Cabrières AOC Languedoc

Etabli en 2013 dans le but d'expliquer la demande d'appellation communale, ce document très complet est destiné à la presse et au grand public. En termes simples et accessibles à tous, il donne les principales caractéristiques du terroir de Cabrières et de son appellation : dossier-presse-cabrieres.pdf  

  

- Cahier des charges de l'AOP Languedoc  

Règlementation complète (2011, modifiée en 2019) des différentes appellations du Languedoc (aires géographiques, listes des communes concernées, identification des parcelles, palissages, densités de plantation et espacements, règles de taille, encépagement) : cahier-des-charges-aoc-languedoc-2019.pdf