Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.

Dans la vigne, tout se tient...

Notre vieux cinsault : un palissage fatigué mais des fruits exceptionnels.

Parfum du Sud ou les délices de la cartagène

Pic de Vissou blanc est sur les meilleures tables.

Dans l'axe du chemin d'accès à nos parcelles, le puits et le mazet (photo Maxime Attard).

Vu de notre cinsault, dans une trouée de végétation, la partie haute de la parcelle de blanc.

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.

Premières feuilles dans le grenache.

Le nouvel habillage de la Coulée Douce.

Premier jet pour la Coulée Douce, un rosé de référence depuis le premier millésime, en 2010.

Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.

Hommage à la clairette, brillante et souple.

Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.