Après la dégustation à Trinque Fougasse Sud, nous préparons celle de Trinque Fougasse Ouest (Montpellier), le 28 mars.
Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.
Pic de Vissou rouge, déjà une référence en Languedoc.
Le nouvel habillage de la Coulée Douce.
Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.
Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).
Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.
Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.
Grande activité de printemps pour les abeilles du Mas Coris.
Dans l'axe du chemin d'accès à nos parcelles, le puits et le mazet (photo Maxime Attard).
L'arme fatale des vendanges (photo Alain Reynaud).
Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.
Notre réserve d'or est stockée dans nos cuves.
Sur la (petite) route de nos vignes, entre oliviers et vieux grenache (photo Jean Boulva).
Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...
Quand un remontage fait apparaître de belles nuances de fruits rouges.
Un petit tour dans le verger.
Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.
Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).
Coup de froid sur la Coulée Douce, notre rosé historique.
Premier jet pour la Coulée Douce, un rosé de référence depuis le premier millésime, en 2010.