L'imposante silhouette du Vissou, vu depuis la route de Clermont.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Décuvage : sortez la fourche !

Premier jet pour la Coulée Douce, un rosé de référence depuis le premier millésime, en 2010.

Au pied du pic de Vissou, des arbres fruitiers, dont ce pêcher de vigne.

Le pic de Vissou permet aux plus hautes vignes d'atteindre 220 m d'altitude.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.

Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.

La véraison des… arbouses.

Ambiance de fin de saison dans la parcelle de syrah. La magie s'est maintenant transportée dans les cuves.

Le rouge et le vert.

Quand la syrah donne le meilleur d'elle-même, de la puissance, de la matière, de la couleur.

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

Notre vieux cinsault : un palissage fatigué mais des fruits exceptionnels.

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.